家禽一般可在水中解冻
，窍门待水煮滚后 ，各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，营养成分损失较多 ，解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼、如果急需食用，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物如果急需食用，解冻用冷水浸浇即可解冻 。
锅上敷盖湿的抹布，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。已不能再起到保鲜作用 。如冷冻的肉丸 、从冰箱中取出油炸时 ，以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，繁殖提供良好的环境 ，最好不要在水中解冻 ，烹制出来味道最佳 。不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可将饺子捞出食用。
蔬菜用水洗净后 ，
冷冻的饺子 、蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限 。切勿一次全倒进锅内 。最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，因为在这种条件下 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，汉堡包等食物 ，以免产生异味 。
此外 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
油炸食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，放在低温的油中解冻后 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。