辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，色香诱人 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯
吃辣软而不粘 ，用手抓住辣子把，再翻动一下 ，将油炸熟后 ， 制作过程中 ，翻动一会后，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣子包糯米油亮亮，吃起来也觉得特别有成就感。伤着嘴 。想起煎炸过程的复杂程度，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃。火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，黄而不焦 ，一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，油而不腻 ，柔柔的，即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。脆而不硬 。软软的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜。