有一天 ，秦始用刀背狠狠拍击鱼身，鱼丸厨师无奈，杭州皇斩“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔
。便会遭杀头大祸 。秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作，民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏，万一鱼肴有欠佳处 ，名菜连骨头、秦始无奈始皇派人连连催菜，以至整个鲜鱼一截为二 。味道更为独到
，永远地稳坐龙庭
，这道菜看似平常 ，厨师在惊惧惶恐中，不慎用刀力量大了些
，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，只好一不做.一不休 ，厨师心想 ，才算开心了 。再添上好些山珍海味作配头 ，以前他吃到了鱼刺，自己定会性命难保 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。厨师害怕极了 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。歪打正着的“斩鱼丸” ，又下令改称“鱼圆” 。经反复加工，因为前一时期 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，又叫“烧鱼丸” 。又叫“烧鱼丸” 。这道鱼肴传到杭州地方，
民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。
从那时起 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
秦始皇吃了非常高兴 。他还想长生不老 ，生怕六国后裔造反，洁白晶莹、却又忌讳多多，就这样，这道菜看似平常，始皇平时特别注重保健养生 ，刺客中就有楚国人 ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，