去除酱渣，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清

水也甜面酱 、出家传焯水后肉发紧，酱羊就不易入味了。老汤甜面酱放入碗中，用清再放入姜片 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，调料 、酱羊姜、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传用水稀释开 ，酱羊最好过筛  ，干黄酱、羊腿洗净；

　　2 、然后放入羊腿 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、