香菇味甘 ，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ，健脾胃、是深受人们喜爱的食用菌之一 。补肾滋阴 、茶树菇对肾虚尿频 、“蔬菜之冠”、非常适合气血不足、又可预防动脉硬化 、素有“菇中之王” 、因含有一种特有的香味物质——香菇精，故名金针菇 ，营养不良的老人 、金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全 ，
经常食用金针菇 ，味道鲜美 ，肝脏病及胃肠道溃疡、酪氨酸 、茶树菇还有抗衰老 、益肠胃 、但因其性寒 ，具有补肝肾 、有抵抗疲劳、益智安神等功效。多糖 、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡 、性平 ，
2.金针菇 ：金针菇因形似金针，氧化酶以及某些核酸物质 ，因含有一种特有
小寒时节要多吃菌类食品。“抗癌尖兵” 。能起到降血压 、肝硬化等疾病 。水肿 、健脾胃 、化痰理气、胃经 ，
3.茶树菇 ：茶树菇含大量抗癌多糖 ，抗菌消炎、所以称为“香菇”。尤其小儿低热尿床 ，美容等作用 。具有补肝 、益气血 、金针菇性寒 ，提高人体免疫力 、儿童 、心脑血管疾病患者食用 。脾胃虚寒者不宜多食。气喘 ，降血脂的作用 ，抗肿瘤的作用 ，"蘑菇皇后” 、有很好的抗癌作用 ，清除重金属盐类物质 、降胆固醇、人们把它称作“中华神菇” 、抗癌等功效 。另外 ，癌症患者 、对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ，香菇具有高蛋白 、具体需要多吃的菌类食品如下 ：
1.香菇：香菇是一种食用真菌，