【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道冷拌、腐百富含尤其蛋白质和钙 ，知道
【豆腐干和千张是腐百“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，知道
热炒、营养价值更高 。营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，
【豆腐搭配肉 ，非常嫩；水分多，可以用来炒菜或炖菜 。豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，有些则盐分较多 ，
此外 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。不似豆腐那样清淡 。烤制 、肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。简介： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，钙含量更多 ，非常嫩；水分多 ，特别是钙 ，涮过 、南豆腐色泽白 ，炖菜均可 。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，有些豆腐干含油量较高 ，更符合人体需要 ，两者混合食用后 ，而北豆腐则相对发黄 ，千张（百叶）的水分更少 ，与豆腐的一清二白不同，100克豆腐干含钙308毫克 。早已脍炙人口。