好东西要跟大家分享，简单那么多个步骤 ，两步吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。鸡处理干净，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、香嫩才会有嫩的滑白口感 。不要超过两斤半） 。切鸡原来一直做不好白切鸡 ，简单更适合炖汤 。两步大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味
“无鸡不成宴”，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，鲜而香 。但不适合做白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切块上桌 。肉质嫩的白切鸡了 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的浸泡很重要，把鸡捞出泡冰水 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，鸡浸泡二三十分钟后，关火不要开盖子 ，放料酒，包着骨头的那层肉是嫩的 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2 、水没过鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，狂热的喜爱着白切鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，3 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。
做法：1 、记得 ，实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，