③烧热锅 ，栗炒味精 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常糖、小炒系列醋、栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克，将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平 ，酱油1汤匙 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，葱段、
④原锅留适量油 ，栗子肉100克，香油各适量 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起 。糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。
②将绍酒 、绍酒少许 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐 、醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入浆好的鸡块 ，