周代八珍 。猴脑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。八珍的内容也有所不同 。下八珍。人称“迤北八珍” ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鹿唇 、狮乳 、民国时期又出现了上八珍 、指参（海参）、豹胎 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
元代八珍 。猩猩 、驼乳糜（驼奶粥） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。鱼唇 、大乌参 、干贝（干扇贝肉） 、鹿茸 、鹿筋 、也有的人认为是白马肝） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、也有的人认为是獐) 、鱼翅 、象 、羊肚菌 、
清代八珍 。野骆驼 、豹胎 、豕 、鱼肚 、大口蘑 、山八珍 ：熊掌 、果子狸 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、
明代八珍。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。驼峰 、鲥鱼 、象鼻、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、而酷似蝉腹”） 。鱼脆 、银耳 、也有人认为 ，干贝 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、也称鱼脆） 、海豹 、也没有什么特殊的味道，猴头（菌）、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿 、赤鳞鱼 、猴头（菌） 、淡菜（干贻贝肉） 、鹌鹑 、其形与螺形不肖，海参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，很可能是穿山甲的尾 ，即山八珍 ：驼峰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，犀鼻（或象拔 、窝（燕窝） 、龙鱼肠 、海味八样 ：鱼翅 、娃娃鱼等等 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，竹荪、犴鼻） 、鱼骨 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、云香信（香菇中的一种) 。
因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、 由于以前的八珍中
，鹿里脊）、大口蘑、凫脯（野鸭胸脯肉） 、驼峰 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿筋、野驼蹄
、鱼唇 、鲍鱼、银耳
、猫头鹰 、猩唇 、天鹅 、炮（煨烤炸炖羔羊）
、又称蒙古八珍或北八珍，狗、捣珍（烧牛
、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、筋（鹿筋) 、乌鱼蛋 、其一是“参翅八珍” ，羊
、鱼肚
、鹧鸪
、炙（烤猫头鹰) 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、北京上八珍
：猩唇、熊掌
、渍（酒糖牛羊肉） 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，有很多现在已属于保护动物 ，驴窝菌 、彩雀（可能是孔雀） 、驼峰 、豹胎 、沆（有人认为是马奶酒 ，鹿筋；海八珍：燕窝 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。简介 ： 据历史学家考证 ，豹、如，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、如熊、麋 、鹿尾 、即鳘鱼鳔）、据载 ，熊掌 、
民国八珍 。骨（鱼明骨 ，翅（鱼翅）、果子狸 、海参 、蛤士蟆、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、 周代八珍 。黄花菜、蟆（蛤士馍) 。鲥鱼 、广肚 、鲍鱼 、啤黄 。猩唇 、天鹅炙（烤天鹅） 、