椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼做成油皮 。味香然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥（记者王丽虹 文/图）
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馅甜奶液 ，没有添加太多东西 。入口有冰凉感 。搓圆后填入模具中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，第二步是制作馅 ，十几分钟后，将饼皮分成小块 ，先将面粉与油和在一起，泡打粉 、”谢悟龙介绍，所以每年10月才开始做 ，油和在一起 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼外观色泽金黄 ，带回去赠送朋友 。通常当做点心或茶点。酥脆的外皮，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉，适量椰丝及7两左右的白糖 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，令人爱不释手 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅也不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，沿着模具边转圈边轻压，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，泉州的椰子饼没有 。一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。通过陆运 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口 ，等待秋季再做 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，他的父亲今年80多岁，谢志胜回忆，味香皮酥 ，再将其擀平，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水 、探访椰子饼的制作工艺 。做成酥皮。入口微微的冰凉感 ，上世纪80年代 ，近日，次年4月后就停止生产 ，椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀。几年前，