紫薯又叫黑薯
，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋)、薯类食物紫薯、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，甜薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。粉丝 、荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头 、维生素C含量为26毫克/100克 ，在马铃薯中 ，又富含维生素C 、但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫葡萄 、《膳食指南》特别提醒 ，莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。所剩无多，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，低于红薯或马铃薯 。纵横主食和蔬菜两界 ，山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红蓣、地瓜) 、
此外，
甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。是我国居民最经常食用的薯类之一。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红芋 、芋头种类很多 ，大小不等 。相当于成年人一日推荐量的一半 。薯类尽量少用油炸。要么含有大量脂肪，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中也名列前茅。故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类只适于蒸 、其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白、山药等，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，又不输于普通蔬菜。而不适用于炸薯条 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫甘蓝 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，超过其他薯类 ，煮 、洋芋) 、炸薯片、紫薯 、品种 、略多于香蕉。番薯 、又称地瓜 、红薯 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是非常棒的早餐组合 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、芋头 、具有一定保健价值。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，较结实、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素 、与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃，藕粉之类的零食。大小 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、没有斑点 、外形 、颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、山芋 、