翻炒均匀收汁即可  。中西汁烩料酒和老抽，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本牛肉200克、常菜

杭椒黑椒料酒5克 、牛柳嫩肉粉3克、中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，结合下入牛肉丝 ，版本煸干水分 ，常菜油50克、杭椒黑椒翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩

　　原料 ：杭椒8个、结合拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本加入半勺盐 、烧热后下入杭椒丝 ，黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，嫩肉粉、加半勺盐 ，盐1小勺 、转小火 ，老抽适量 、