3、米粉125克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。将大米粉 、红豆松糕
二、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕
红豆松糕较松散 ,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,水开后再放入蒸锅 ,成品口感较绵密;反之 ,大火蒸30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6、各色蜜饯适量
做法:
1 、大火蒸至约30分钟 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、先撒入一层糕粉 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、清水300克 、放上一张蒸笼纸
8 、放入水开的蒸锅中
12 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,蜜红豆50克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、
四 、
原料 :红豆100克 、
三 、可自行选择 。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。要多次少量加入红豆水,接着放入一层红豆糕粉
9 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,取一只大碗 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、盖上竹盖,糯米粉90克、用刮板抹平表面
10、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
