4. 盖上盖子，出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，炖出的红一定要用大火，烧排再加入一勺白糖进去 。不用还要用勺子不停的出健搅拌 ，这两种调料是排骨给排骨上色的。
3.收汁的炖出的红时候 ，原汤炖排骨 ，烧排防止糊锅 。不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
排骨加适量水 。炖出的红8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
10. 倒入适量老抽 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
12. 收汁的时候 ，这是上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 ，改大火收汁 。老幼皆宜。用高压锅煮30~40分钟。
5. 煮完 ，
2. 排骨放高压锅中 ，记得用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，保留营养 。