6 、受地式茶
9、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱老抽 ，凤爪
小贴士：
1 、加少许鸡精 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉拌匀 。
4 、花椒 ，蚝油 ，放入生抽 ，白醋 ，蒜粒 ，盐搅匀烧开 。盐，放入鸡爪，
7 、豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、青椒，将水烧开。
12 、
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。豆豉 ，
16 、白糖，蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油，
材料：鸡爪，加入炸好的葱油 。再开火重复直至炸好。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡精 ，一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好。
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽只为上色不要太多 ，
10 、红椒 ，八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1、小葱，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角 ，
5 、
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11 、
14 、香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，少许糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、盐 ，
3 、炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
5、
烧至7至8成热时，13 、建议早计划早操作成品效果才会好 。如果想省事不去也行。豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，胡椒粉 。处理好所有的鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，生抽 ，麦芽糖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加水 ，