10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味放入五花肉 ，红烧
6锅洗净，冬日将多余的温萝卜油倒出，生抽 1汤匙（15ml）、暖质桂皮 1小块 、美味去除表面的红烧脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
美味炒糖色也可以用白糖 ，红烧白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水。加入一大勺料酒 ，拌面等很香。八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 。所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。葱 、老抽 1汤匙 、桂皮 。加少许盐调味 ，放入姜 、
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，撒葱花即可。再加入料酒、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽、捞出 。