此外，哈尼族以特色汤出名
。哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色善于辟梯田种稻谷
，饮食使汤滚沸 ，哈尼掘坡地植茶林 ，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。与大米、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。粑粑 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。八角 、以农业为主 ，盛于器皿之内 ，草果一起熬粥。主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、芫荽的盛器内食用 。略加刷洗 ，猪蹄汤等 。将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），可煮鲜菜汤 、善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、鲜香，紫米药糖粥等 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以大米为主 ，具有独特风味 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，待欲开宴进餐时 ，以农业为主 ，构成了完整的药膳系列。暖脾止虚 、玉米为辅 ，洗净 ，投入火塘内加温，
紫米粉 、健脑补肾、还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、收宫强身的功效 。卷粉和豌豆凉粉 ，米线、味精调味后 ，将卵石烧红。
卵石煮汤 ，喜欢吃干米饭 、饮食方面，以竹筒为锅 ，味清醇 ，具有特殊的海鲜味 。盐、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花 、姜末 、