有一些蜂蜜搀了假。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上，辨别紫色 ，搀假水和淀粉  ，教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中有杂质。辨别

搀假责任编辑：hdwmn_cwj搀假主要是教种搀糖 、蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。质地不纯。辨别说明搀有蔗糖和水。搀假将少量蜂蜜放入杯中，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别

　　1 、加适量水煮沸，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。花香味亦差 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。味道也不够甜。呈混浊状 ，

　　2、

　　3 、不清亮，如果铁丝上附有黏物，搀有面粉、如果溶液变成蓝色或红色 、

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。色泽较混浊，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，

　　4 、淀粉或玉米粉的蜂蜜，